Хорватія — це не лише красиві пляжі та мальовничі міста, але й справжня кулінарна перлина Європи. Кожен турист, який побував у цій країні, знає, що місцева кухня здатна здивувати навіть найвибагливішого гурмана.

Розповімо про п’ять страв, які обов’язково варто спробувати під час візиту до Хорватії.

1. Чорний різотто (Crni rižot)

Чорний різотто — це традиційна хорватська страва, яку обов’язково потрібно спробувати. Основний інгредієнт цього різотто — чорнило каракатиці, що надає страві характерний чорний колір та унікальний морський смак. Чорний різотто часто готують з додаванням різноманітних морепродуктів, таких як мідії, кальмари та креветки. Подавати його можна з бокалом білого вина, що чудово доповнює смак.

2. Пека (Peka)

Пека — це ще одна хорватська страва, яку важко знайти в меню ресторанів за межами країни. Її готують у спеціальній металевій посудині, яку ставлять у печі або на відкритому вогні. Основні інгредієнти — м’ясо (часто ягнятина або телятина), картопля, овочі та спеції. Усе це тушкується під металевою кришкою, що дозволяє зберегти соковитість та аромат кожного інгредієнта.

3. Паштицада (Pašticada)

Паштицада — це традиційне далматинське блюдо, яке готують на основі яловичини, маринованої у вині з додаванням спецій та овочів. Процес приготування паштицади досить тривалий, але результат вартий зусиль. М’ясо тушкують протягом кількох годин, завдяки чому воно стає неймовірно м’яким та ароматним. Зазвичай паштицада подається з домашніми ньоками або макаронами.

4. Бродет (Brodet)

Бродет — це рибний рагу, яке є популярною стравою узбережжя Хорватії. Готують його з кількох видів риби, морепродуктів, томатів, цибулі та спецій. Ключовим моментом у приготуванні бродету є використання свіжих інгредієнтів, що надають страві неповторного смаку та аромату. Подається бродет зазвичай з полієнтою або хлібом, який можна вмочувати у смачний соус.

5. Сопарник (Soparnik)

Сопарник — це традиційний хорватський пиріг з листкового тіста, начинений мангольдом (листова буряк), часником та оливковою олією. Ця страва має давнє походження і часто готується на свята або урочисті події. Тісто для сопарника тонко розкочується, начинка викладається всередину, і пиріг випікається до золотистого кольору. Подається він гарячим або холодним, ідеально підходить як закуска або доповнення до основних страв.

Подорож до Хорватії — це не лише можливість насолодитися чудовими пейзажами та культурними пам’ятками, але й зануритися у світ гастрономічних відкриттів. Страви, про які ми розповіли у цій статті, стануть чудовим доповненням до вашого подорожнього досвіду, подарують незабутні смакові враження та залишать приємні спогади про відпочинок у цій гостинній країні. Не забудьте зануритися у кулінарну спадщину Хорватії, і ви не пошкодуєте!