Подорожуючи Нідерландами, ви швидко зрозумієте, що голландська кухня — це більше, ніж просто сир і херінг. Це різноманітний кулінарний світ, який поєднує старовинні традиції із новаторськими смаками.
Запрошую вас на гастрономічну екскурсію з моїм топ-10 голландських страв, які неодмінно варто спробувати кожному гурману.
1. Строопвафель (Stroopwafel)
Це тонкі, карамелізовані вафлі, які є однією з найулюбленіших ласощів у Нідерландах. Строопвафель складається з двох тонких шарів вафель, заповнених солодкою карамельним сиропом.
2. Патат (Patat)
Це нідерландська версія фрі, але з товщою та більш хрусткою текстурою. Зазвичай їх подають з різними соусами, серед яких найпопулярніший — майонез.
3. Херінг (Herring)
Херінг — це традиційна голландська страва, яку їдять сирою. Рибу чистять, залишаючи внутрішності та голову, і маринують у мілді.
4. Біттербаллен (Bitterballen)
Це маленькі, паніровані кульки з розсипчастим м’ясним рагу всередині, що подаються з гірчичним соусом. Ідеально підходять до пива.
5. Каасоуфле (Kaassouffle)
Любителям сиру обов’язково сподобається ця смажена закуска, яка складається з м’якого сиру, обгорнутого тонким тістом.
6. Пеа суп (Erwtensoep)
Це густий і ситний гороховий суп, який часто подають у холодну пору року. Інгредієнти включають горох, м’ясо та різні овочі.
7. Стамппот (Stamppot)
Традиційне голландське блюдо, що включає в себе картоплю, змішану з одним або декількома видами овочів, такими як капуста або морква. Часто подається з ковбасою.
8. Паннекукен (Pannenkoeken)
Це голландські млинці, які є тоншими та ширшими, ніж американські. Можна насолоджу
ватися їх з різними начинками: від сиру і шинки до яблук і кориці.
9. Оліболлен (Oliebollen)
Традиційні голландські “масляні кулі”, які зазвичай готують на Новий рік. Це смажені дріжджові кульки, часто з родзинками або яблучними шматочками.
10. Гуда (Gouda)
Нарешті, не можна не згадати голландський сир Гуда. Це напівтвердий сир, який ідеально підходить як для сніданку, так і як закуска протягом дня.
Заключення
Голландська кухня пропонує унікальні смакові відчуття, які варто відкрити кожному. Від традиційних солодощів до ситних обідів — кожна страва відображає багату кулінарну історію країни. Смачного і приємних вам подорожей!
