Болгарія, країна з багатою історією та унікальною культурою, є справжнім раєм для гурманів. Подорожуючи по Болгарії, я відкрив для себе багато страв, які вражають своїм смаком і оригінальністю. Кухня цієї країни збагачена впливами грецької, турецької та середземноморської традицій, і кожна страва має особливий колорит.

Ось десятка страв, які, на мою думку, кожен мандрівник повинен спробувати, відвідуючи Болгарію.

Баница

Ця традиційна болгарська страва готується з тонких шарів тіста, між якими розподіляється сир сирене або суміш з яйцем та сиром. Баницу можна зустріти в кожному кафе та на ринку, і вона ідеально підходить для сніданку або як закуска.

Шкембе чорба

Шкембе чорба — це пікантний суп з яловичого шлунку, який традиційно вважається засобом від похмілля. Ця страва з багатим ароматом та гострим смаком вимагає особливого ставлення, але її улюбленці цінують за глибину і смакові нюанси.

Кьопоолу

Це болгарський овочевий салат з печених баклажанів, перців, часнику та оливкової олії. Кьопоолу можна подавати як закуску або як гарнір до основних страв, і це чудовий спосіб оцінити місцеві овочі.

Мусака

Болгарська версія цієї відомої страви включає шари картоплі, м’ясного фаршу та овочів, залитих яєчно-молочною сумішшю та запечених до золотистої скоринки. Мусака — це ситна та надзвичайно смачна страва.

Тараканикя

Тараканикя — це смажені або грильовані дрібні рибки, часто подавані з лимонним соком. Ця страва популярна на узбережжі Чорного моря і відома своєю хрусткістю та солоністю.

Сач

Сач — це болгарська страва, для приготування якої використовують спеціальну металеву плиту. М’ясо, овочі та сир готують на цій плиті, що надає їм особливий аромат диму і м’ясистий смак.

Плакия

Це традиційна болгарська страва, яка готується з риби або м’яса, запеченого з овочами в томатному соусі. Плакия має насичений, глибокий смак і чудово підходить для холодних днів.

Палачинка

Болгарські палачинки можуть бути як солодкими, так і солоними. Вони тонкі та ніжні, з різноманітними начинками — від джему та меду до сиру та копченостей.

Каварма

Це гуляш, який готується у глиняних горщиках, де м’ясо тушкується разом з овочами та спеціями. Каварма — це глибока та ароматна страва, яка зігріває в холодну погоду.

Боб чорба

Цей суп на основі бобів містить часник, цибулю, спеції та м’ясо. Боб чорба — це ситна страва, яка добре підходить як перша страва в болгарському обіді.

Болгарська кухня є справжнім відображенням культурного розмаїття країни. Кожна страва, яку я рекомендував, занурює в атмосферу цієї землі, пропонуючи не просто їжу, а цілу історію на тарілці. Спробувати ці страви — значить відкрити для себе багатство болгарських традицій та культури. Приїжджаючи до Болгарії, не пропустіть можливість насолодитися кожною з них, дозволяючи кулінарним традиціям країни розповісти свою унікальну історію.