Боснія і Герцеговина, країна з багатим культурним спадком і унікальною кухнею, є справжньою знахідкою для гурманів. За своїми численними подорожами Європою, я відвідав і цю чарівну країну, де смаки традиційних страв залишили незабутній враження.

Нижче я поділюся списком з десяти місцевих делікатесів, які, на мою думку, кожен мандрівник повинен спробувати, відвідуючи Боснію і Герцеговину.

Чевапчичі

Жодна поїздка в Боснію не буде повною без спроби чевапчичі – м’ясних кебабів, приготованих з різної рубленої свинини, яловичини чи баранини. Подають їх зазвичай з свіжим плоским хлібом, цибулею та каймаком (сметаноподібним молочним продуктом).

Бурек

Бурек — це пиріг з тонко розкачаного тіста філо, наповнений м’ясом, сиром або овочами. Це популярний сніданок або перекус, який можна знайти в будь-якій пекарні.

Бегова чорба

Це традиційний боснійський суп, що має багатий аромат і зазвичай приготовляється з яловичини, овочів та спецій. Його унікальний смак не залишить байдужим жодного гурмана.

Соган-долма

Це страва з фаршированих цибулин, запечених з м’ясом і рисом, а також з додаванням ароматних трав та спецій. Sogan-dolma вважається делікатесом і має глибокий, насичений смак.

Плєскалица

Плєскалица схожа на гамбургер, але готується з натуральної яловичини чи свинини. Сервірують її зазвичай на плоскому хлібі з різними овочевими гарнірами.

Ягнятина під сачем

Це страва з ягняти, яка готується під спеціальним металевим ковшем (сачем), завдяки чому м’ясо стає неймовірно ніжним і соковитим.

Клікери

Це традиційний десерт, що нагадує маленькі пампушки, смажені і подаються з медом або фруктовим сиропом.

Туфахіє

Традиційний боснійський десерт, який готується з яблук, фаршированих горіхами та медом, і варених у сиропі.

Баклава

У Боснії баклаву готують з особливим відтінком, використовуючи свіжі горіхи, мед і масло, що робить цей десерт особливо неперевершеним.

Кафа

Кава в Боснії — це не просто напій, це ціла церемонія, яка дозволяє насолодитися глибоким, насиченим смаком і ароматом свіжозмелених кавових зерен.

Кухня Боснії і Герцеговини — це захоплююче поєднання східних і західних традицій, яке вражає своїм різноманіттям і глибиною смаків. Кожна з перелічених страв заслуговує на увагу, якщо ви шукаєте справжній кулінарний досвід у вашій подорожі. Смачного і натхненних подорожей до серця Балкан!