Мальта, розташована в самому серці Середземного моря, відома не лише своєю багатою історією та мальовничими пейзажами, але й унікальною кулінарною спадщиною. Мальтійська кухня поєднує в собі впливи італійської, британської та північноафриканської кухонь, створюючи неповторні страви, які варто спробувати кожному мандрівнику.

Пропонуємо п’ять найвідоміших страв Мальти, які залишать незабутні враження.​

1. Фенката (Fenkata)

Фенката — це традиційна мальтійська страва з кролика, яка вважається національною гордістю. Кролика маринують у червоному вині з часником та травами, а потім тушкують до ніжної консистенції. Страву зазвичай подають з картоплею та сезонними овочами. Фенката символізує гостинність мальтійців і є невід’ємною частиною місцевих святкувань.

Складники:

• Кролик​
• Червоне вино
• Часник​
• Трави​
• Картопля​
• Овочі​

2. Пастіцці (Pastizzi)

Пастіцці — це маленькі листкові пиріжки, які є популярним вуличним перекусом на Мальті. Вони наповнюються сиром рікоттою або пюре з гороху, що надає їм ніжного смаку. Хрустке тісто та смачна начинка роблять пастіцці улюбленою стравою як місцевих жителів, так і туристів. ​

Складники:

• Листкове тісто​
• Сир рікотта або пюре з гороху​

3. Лампука пай (Lampuki Pie)

Лампука пай — це пиріг, приготований з риби лампука (золота макрель), яка ловиться у водах навколо Мальти. Рибу готують з додаванням шпинату, цвітної капусти, горіхів та інших інгредієнтів, що надають страві особливого смаку. Цей пиріг є сезонною стравою, особливо популярною восени, коли лампука знаходиться в розпалі сезону. ​

Складники:

• Риба лампука​
• Шпинат​
• Цвітна капуста​
• Горіхи​
• Тісто для пирога​

4. Капуната (Kapunata)

Капуната — це мальтійська версія рататуя, страва з тушкованих овочів, таких як баклажани, перець, цибуля та томати. Вона часто подається як гарнір до м’яса або риби, але може бути і самостійною стравою. Капуната відображає середземноморський характер мальтійської кухні та є чудовим вибором для вегетаріанців. ​

Складники:

• Баклажани​
• Перець​
• Цибуля​GetYourGuide
• Томати​
• Оливкова олія​

5. Імкарет (Imqaret)

Імкарет — це традиційний мальтійський десерт, який представляє собою смажені пиріжки з начинкою з фініків. Вони ароматизовані анісом і корицею, що надає їм неповторного смаку. Імкарет зазвичай подають гарячими та посипають цукровою пудрою. Цей десерт є популярним на місцевих ринках та фестивалях.

Складники:

• Фініки​
• Аніс​
• Кориця​
• Тісто для смаження​

Відвідавши Мальту, обов’язково спробуйте ці страви, щоб повністю зануритися в культуру та традиції цього середземноморського острова. Кожна з них розповість вам свою унікальну історію та подарує незабутні гастрономічні враження.​