Норвегія не лише відома своїми вражаючими фіордами та кришталево чистими озерами, але й багата неповторними кулінарними традиціями. Відвідавши цю країну, я мав можливість насолодитися різноманітністю місцевої кухні, яка порадує навіть найвибагливіших гурманів.

Ось п’ять страв, які обов’язково варто спробувати кожному, хто відвідає Норвегію.

Фікемат

Фікемат (Fårikål) — це традиційна норвезька страва, що символізує настання осені. Вона складається з капусти та шматків баранини, які тушкують разом із перцем та трохи борошна для загущення. Простота інгредієнтів ховає в собі незабутній смак, який доповнюється ароматом свіжої капусти.

Лутефіск

Лутефіск — це страва з висушеної риби, зазвичай тріски, яку заливають лугом, щоб вона набула желеобразної консистенції. Подають її традиційно зі смаженим салом, гороховим пюре та картоплею. Ця страва може здатися незвичайною для іноземців, але вона є невід’ємною частиною норвезької кулінарної спадщини.

Ракфіск

Ракфіск (Rakfisk) — це ферментована форель, відома своїм сильним ароматом і солоним смаком. Її традиційно подають з хлібом чи лепешками, сметаною та луком. Страва вимагає звикання, але вона відкриває глибину норвезьких гастрономічних традицій.

Кьюмпе

Кьюмпе (Kumpe) — норвезька версія смаженої картоплі, але з цікавим поворотом. Картопляні бульби запікаються цілком у шкірці до хрусткої скоринки, після чого їх подають з маслом, сиром або сметаною. Це проста, але неймовірно смачна страва.

Брун ост

Брун ост (Brunost) — унікальний норвезький сир карамельного кольору з горіховим відтінком у смаку. Виготовляється він з вареної молочної сироватки, вершків та молока. Брун ост чудово поєднується з хлібом та може бути використаний у десертах.

Кулінарні традиції Норвегії — це своєрідний міст між минулим і сучасністю, який варто дослідити кожному гостю країни. Від традиційного фікемата до екзотичного лутефіска, кожна страва відкриє вам нові горизонти смаків і ароматів. Не проґавте можливість відчути справжній дух Норвегії через її незабутню кухню.